Montseny Barley Port Wine

Estilo
Barrel Aged Barleywine
Cervezas típicamente inglesas de alta graduación alcohólica que trabajan los perfiles más maltosos de las cervezas. Envejecida en barrica de Oporto.
EBC
11
EBC (European Brewery Convention) es un método estándar para medir el color de la cerveza en la que se determina midiendo la reducción de intensidad de la luz al atravesar 1 centímetro de cerveza. Cuanto más alto es el valor más oscura es la misma.
IBU
78
IBU (International Bitterness Unido) es una escala para medir el grado de amargor de una cerveza, comprende valores entre el 0 y el 100, aunque, existen cervezas con valores IBU muy por encima. La amargura va estrechamente ligada al gusto de la misma, más que los grados de alcohol.

Consumir a
4ºC - 8ºC
Temperatura de consumo entre 4º y 8ºC: a una temperatura baja tenemos los sabores y la amargura del lúpulo claramente definidos y, además, resulta muy refrescante.
Maltas
De cebada y copos de avena.
La malta se obtiene del proceso de “maltear” un cereal, en el cual éste libera azúcar, elemento imprescindible para la fermentación.
Lúpulos:
Cascade i Mosaic.
De las flores del lúpulo se extrae la lupulina, ésta es la encargada, entre otras cosas, de dar el sabor amargo y el aroma característico de las cervezas.
Ingredientes
Otros ingredientes importantes.
- Agua
- Levadura

(Alc. 9’5% vol., Grado Plato 23’12, 24 IBU’s)

Estilo cervecero: Cervezas típicamente inglesas de alta graduación alcohólica que trabajan los perfiles más maltosos de las cervezas. Tal como indica su nombre, suelen ser cervezas para degustar y tomar con calma, como haríamos con un buen vino. Su variante americana incorpora además una gran presencia de lúpulos tanto en sabor como en amargura. Envejecida en barrica de vino de Oporto.

Nota de cata: Cerveza de color marrón oscuro con reflejos rojizos. Olfativamente engloba un gran abanico de componentes tostados, caramelos y toffees. En boca es una cerveza alcohólica con un cuerpo completo y textura suave. Sorprende la combinación de notas más maltosas con puntos resinosos provenientes de los lúpulos.

Ingredientes de la receta: