Montseny EcoBlat

Estilo
Weizen Ale
Cerveza ligera de trigo de estilo alemán. Estilo Weizen Ale, elaborada con maltas y lúpulos procedentes de la agricultura ecológica.
EBC
9,5
EBC (European Brewery Convention) es un método estándar para medir el color de la cerveza en la que se determina midiendo la reducción de intensidad de la luz al atravesar 1 centímetro de cerveza. Cuanto más alto es el valor más oscura es la misma.
IBU
17
IBU (International Bitterness Unido) es una escala para medir el grado de amargor de una cerveza, comprende valores entre el 0 y el 100, aunque, existen cervezas con valores IBU muy por encima. La amargura va estrechamente ligada al gusto de la misma, más que los grados de alcohol.

Consumir a
4ºC - 8ºC
Temperatura de consumo entre 4º y 8ºC a una temperatura baja tenemos los sabores y el amargor del lúpulo claramente definidos y, además, resulta muy refrescante. Pero la degustación óptima en una cerveza Ale se consigue por sobre de los 7ºC, cuando afloran las texturas y sabores que producen la fermentación de la levadura Ale.
Maltas
Ecológicas de cebada y de trigo
La malta se obtiene del proceso de «maltear» un cereal, gracias al cual, éste libera azúcar, elemento imprescindible para la fermentación.
Lúpulo
Ecológico
De las flores del lúpulo se extrae la lupulina, ésta es la encargada, entre otras cosas, de dar el sabor amargo y el aroma característico de las cervezas.
Ingredientes
Otros ingredientes importantes
- Agua
- Levadura

(Alc. 4’3% vol., Grau Plat 9’5, 17 IBU’s)

Estilo cervecero: WEIZEN ALE. Cerveza ligera de trigo de estilo alemán. Estilo Weizen Ale, elaborada con maltas y lúpulos procedentes de la agricultura ecológica.

Nota de cata: Buen equilibrio entre la dulzura de las maltas de cebada y de trigo con los lúpulos utilizados. El resultado es una cerveza realmente suave y aromática. Temperatura de consumo entre 4 y 8°C.

Ingredientes de la receta: