La Companyia Cervesera del Montseny presenta l’especialitat MALTA CUVÉE. Cervesa artesana d’alta fermentació envellida en barril de roure francès durant un any. Durant la maduració la cervesa s’impregna del gust a fusta i incorpora aquest sabor càlid.

Gaudiu d’una excepcional cervesa, fruit de la nostra experiència i fruit de l’envelliment en barril durant un temps no inferior a un any. Aquesta edició limitada està en el seu punt àlgid. Us recomanem servir-la sense demora, si l’heu de guardar feu-ho en un lloc fresc.

Procés d’elaboració:

Malta Cuvée ha estat elaborada amb els quatre ingredients bàsics: aigua, malta, flor de llúpol i llevat. És una cervesa de fermentació Ale, a temperatura controlada i amb un envelliment posterior en barril de roure francès. S’ha realitzat un cupatge de la Malta envellida amb barril amb Malta jove, el que ha permès obtenir una segona fermentació a l’ampolla.

Nota de tast:

Cervesa amb caràcter propi molt marcat. Color característic torrat de les Pale Ale angleses. Espuma blanca i densa, deixa encaix en copa. Té pòsit de llevat al fons degut a la segona fermentació en ampolla.

En nas, sobresurt la fusta.

Cos mig, fins i tot lleuger, molt complert, gasificació mitja.

En boca, es mostra complexa, càlida i alhora picant. Final càlid amb un punt àcid i gust a fusta persistent.

Es tracta d’una gran cervesa per gaudir-la i assaborir-la amb calma. Bevent i assaborint  aquesta cervesa ens podem deixar traslladar a un petit celler oblidat, d’un gran Castell, on els anys han passat amb tranquil·litat,  sense sobresalts, i on la bona cervesa ha envellit i s’ha fusionat amb el seu recipient.