Esta Montseny es de estilo Flower Saison, estilo tradicional y de temporada primavera-verano en Valonia, la zona francófona en Bélgica, que se elaboraba en las granjas para ser consumida durante los meses de trabajo en el campo, y que Cerveza del Montseny ha recuperado durante los meses primaverales. Esta variedad se define como una cerveza ligera y seca con aromas cítricos de lúpulo y un gran secreto: un toque floral de rosa y hibisco. Una mezcla ideal para los primeros meses de buen tiempo. De este modo, la elaboración de la Montseny Florale necesita de estos 5 ingredientes:
- Agua del Montseny, levadura, lúpulo, Hibisco y Rosa. (Alc. 6’2% vol., Grado Plato 13’00, 24 IBU s)
¿Qué comemos con una Florale?
La temperatura de consumo de la Montseny Florale debe comprender entre 4º y 8ºC. Y hay una serie de platos que combinan a la perfección con esta variedad por temporada. La Montseny Florale es de color pálido anaranjado, altamente carbonatada y con buena formación y retención de espuma. Se trata de una cerveza artesana más llupolada que las Saison tradicionales y con una suave acidez y media amargura que la convierten en una cerveza compleja, robusta y refrescante.
Estas características la hacen una escolta ideal para platos grasos como carnes porcinas y embutidos, así como quesos curados o azules, ya que nos limpia el paladar después de cada trago y nos realza la experiencia. Sus cualidades florales, cítricas y herbáceas la hacen también buena acompañante de platos de pescados grasos ahumados como el salmón, la trucha o el bacalao. También puede acompañar entrantes o aperitivos con ciertas astringencia y acidez, como ensaladas amargas de rúcula o escarola, con todo tipo de conservas saladas, confitadas y envinagradas.
La Florale es tanto una cerveza con buenas cualidades para acompañar la buena cocina, como una cerveza especial, llupolada y refrescante para disfrutar singularmente. Os resumimos algunas buenas combinaciones con la Florale que harán que su comida sea espectacular:
- Quesos maduros o azules
- Carnes de cerdo
- Ensaladas con «confitados» (encurtidos) y de rúcula
- Pescados ahumados
- Bacalao
- Anchoas
Disfruta de la Florale, una variedad que hay que incluir en todas las comidas, vermuts y cenas de esta primavera. Salud!
